گروه خبري : آخرین اخبار
تاريخ انتشار : 1401/02/24 - 13:59
كد :19

نحوه کار خشک کن انجمادی

فناوری انجماد و خشک کردن در خلاء از فناوری های پیشرفته عمل خشک کردن در جهان محسوب می شود. در خشک کردن انجمادی کنترل شده دمای محصول را در طی فرآیندی به اندازه کافی نگه می دارد تا از تغییر در ظاهر و ویژگی های محصول خشک جلوگیری کند.

نحوه کار خشک کن انجمادی

خشک کن انجمادی که با نام فریز درایر نیز شناخته شده است، فرآیندی را عنوان می کند که در طی آن ماده ای را منجمد می کنند و سپس با کاهش فشار سامانه، آب منجمد موجود درون ماده مورد نظر را به طور مستقیم به بخار تبدیل می نمایند. این فرآیند همان فرآیند تصعید می باشد.
از فرآیند خشک کن انجمادی برای افزایش مدت نگهداری مواد دارویی در صنایع پزشکی و آزمایشگاهی استفاده می کنند.

خشک کن انجمادی چیست

فناوری انجماد و خشک کردن در خلاء از فناوری های پیشرفته عمل خشک کردن در جهان محسوب می شود. در خشک کردن انجمادی کنترل شده دمای محصول را در طی فرآیندی به اندازه کافی نگه می دارد تا از تغییر در ظاهر و ویژگی های محصول خشک جلوگیری کند.
این یک روش عالی برای حفظ کیفیت طیف گسترده ای از مواد حساس به گرما هست مانند پروتئین، میکروب، داروها، بافت ها و پلاسما به دلیل کم بودن درجه حرارت استفاده شده در فرآوری، محصولی با کیفیت بالا تولید می شود.

 

نحوه کار خشک کن انجمادی

اجزای خشک کن انجمادی

پمپ های خلا
سیستم یخچال
سیستم گرم کننده /سرد کننده
فیلتر جمع اوری محصول
سیستم کنترل

خشک کردن انجمادی و مراحل آن

خشک کردن انجمادی فرایندی است که در آن آب محصول پس از یخ زدن تحت تاثیر محیط خلا قرار می گیرد و اجازه می دهد یخ به طور مستقیم از جامد به بخار به صورت مستقیم و بدون عبور از فاز مایع تغییر کند. این فرآیند شامل سه فرآیند جداگانه و منحصر به فرد است که کاملا به یکدیگر وابسته اند :

  • انجماد
  • خشک کردن اولیه
  • خشک کردن ثانویه

مرحله انجماد

روش های مختلفی برای انجماد محصول وجود دارد انجماد را می توان در یک فریزر یا قفسه های یخچال انجام دادکه شکل فیزیکی مواد را حفظ می کنند.
خشک کن انجمادی ساده ترین روش برای استفاده از کریستال های یخ بزرگ است که می تواند توسط انجماد و انجماد آهسته تولید شود .زما نی که کریستال ها بزرگ هستند ممکن است دیواره های سلولی را شکسته و خشک کردن ایده الی نداشته باشیم برای جلوگیری از این وضع انجماد سریع انجام می شود.

خشک کردن اولیه

فاز دوم خشک کردن انجمادی خشک کردن اولیه است که در آن فشار پایین می رود و گرما اضافه می شود. سرعت خلا تسریع می شود مخزن سرد یک سطح برای بخار اب فراهم می کند تا پایدار بماند.
کندانسور همچنین پمپ خلا را از بخار آب محافظت می کند در این مرحله تقریبا 95 درصد از آب مواد حذف می شود.
خشک کردن اولیه می تواند یک روند آهسته داشته باشد. گرمایش بیش از حد می تواند ساختار مواد را تغییر دهد.

خشک کردن ثانویه

تبخیر نهایی رطوبت باقی مانده معمولا در زمان طولانی تری نسبت به خشک کردن اولیه در اتاقک خشک کن انجام می شود.

کاربرد خشک کن انجمادی

استفاده از این روش کاربرد فراوانی در تولید نانوذرات در صنایع الکتروشیمی، محیط زیست، مهندسی مواد و دارویی پیدا کرده‌است. هم‌چنین این روش برای مواد حساس و پرارزش مانند داروها، واکسن ها، آنتی بیوتیک‌ها، اجزای تشکیل‌دهنده خون، نمونه‌های زیستی، میکروارگانیسم‌ها، مواد غیرآلی حساس، پودر فلزهای کمیاب و سرامیک‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.